홍합 색깔은 왜 다를까? 5월 6월에 홍합탕 먹어도 되나?

홍합 색깔은 왜 다를까? 

오랜만에 아내의 야식 겸 술안주로 차려준 홍합탕을 제대로 먹기 위해서 Kovea 캠핑용 가스버너인 풍뎅이를 꺼내 들었는데요. 참고로 풍뎅이는 신혼 때 사서 아직도 사용 중인데요. 정말 화력이 미쳤어요. 게다가 간단한 조작이 매력적이라고 생각하는 녀석이기도 합니다. 

 

홍합탕 끓이며 개인용 접시에 올려진 홍합을 바라보다가 문득 든 생각입니다. 

 

홍합 색깔이 왜 다를까? 라는 궁금증이 급 생기더라고요. 

그래서 알아봤어요. 

 

 

 

홍합탕으로 시원한 안주

홍합 색깔이 다른 이유는 암수에 따라서 달라진다고 해요. 

 

암수에 따라서 어떻게 달라지는지 알려드기 전에,,,

 

여러분은 어떤색의 홍합이 개인적으로 더 맛있는 거 같으신가요? 

 

주황색? 하얀색? 중 어떤거에요? 

 

(솔직히 처음에 하얀색은 덜 익은 줄 알았다죠.. 저는....)

 

주황색과 하얀색 빛이 도는 홍합, 색이 다른 이유는 암수가 다르다는 것.

 

위 사진은 제가 홍합색이 다른 이유를 알게 되기 전에 찍은 사진인데요. 

 

저는 개인적으로 주황색의 홍합이 더 맛나 보이기도 하고 개인적으로 선호합니다.

 

 

 

 

 

홍합 색깔은 암홍합은 주황색 혹은 붉은색을 띤다고 해요. 
수홍합은 하얀색 혹은 유백색을 띤다고 하더라고요. 

 

결과적으로는 저는 암홍합을 더 좋아하는거더라고요. 

 

그렇다면 맛은 어떻게 다를까요? 

 

홍합 색깔에 따른 맛 이야기

암홍합: 육즙이 많고 쫄깃하며 단맛이 강한 편

수홍합: 육즙이 적고 부드러우며 약간 새콤함이 있는 편

 

위와 같이 다르다고 하네요. 그래서 일반적으로는 주황색 빛이 감도는 홍합인 암홍합 맛이 좀 더 진하고 좋다고 알려져 있다고는 해요. 

 

일반적이라는 이야기 일 뿐이지 모두가 그렇게 느끼는 것은 아니라는 것이죠. 

 

나의 입맛과 취향에 따라서 좋아하는 홍합색이 다를 수도 있는 거죠. 

 

그런데, 이런 이야기도 있더라고요 .

 

홍합의 숨은 이야기

저도 검색하다가 알게 된 내용인데요. 

 

홍합은 태어날 때는 모두 수컷이라고 하더라고요. 신기하죠? 

 

일정 시기, 시간이 지나고 나면 암컷으로 전환이 된다고 해요. 이때 클수록 암홍합일 확률이 높다고 하네요. 씨알이 굵어지는 거죠. 그래서 제사상에 홍합탕을 올린다면 보통은 암홍합을 사용한다고 해요. 

 

이유는 당연히 보기 좋고 일반적으로 맛이 더 좋기 때문일 듯하네요. 

 

 

5월 6월에 홍합탕 먹어도 되나?

제철 음식이 몸에도 좋고 맛도 좋잖아요. 

 

그렇다면, 홍합은 언제가 제철일까요? 

겨울철이라고 해요. 10월부터 2월까지가 홍합 제철이라고 합니다. 

겨울에는 바닷물 온도가 낮아서 홍합에 독소가 없다고 해요.

 

그래서 이 시기에 채취해서 쟁여두고 드시거나 냉동해서 드시면 안전하다고 하네요. 그래도, 드실 때는 혹시 모르니 잘 익혀드시는게 좋겠죠. 

 

그리고 특히 좋을 때는 1월과 2월이라고 해요. 가장 맛이 좋다죠. 
그 이유는 산란 전이라 영양분 축적을 해서 살이 토실토실하게 올라서 영양소가 풍부하다고 하네요. 

 

 

그럼, 지금은 5월인데 어떻게 되나요? 

 

오랜만에 먹어보는 5월의 홍합탕

 

반대로, 홍합은 3~6월 사이에 드실 때에는 좀 조심해야 하는 거 같아요. 

 

패류 독소 오염 우려가 있다고 해요. 그래서 식품의약안전처에서도 수거해서 검사를 실시까지 한다고 합니다. 패류 독소에 중독이 되면 마비 증상까지도 올 수 있다고 하니까요. 이 시기에 드실 때에는 조심하셔야 해요. 

 

특히 여름철은 바닷물도 온도가 꽤 올라가서 양식장에 독소 발생률이 높아지니 홍합 드시는 것은 최대한 자제하시는 게 좋을 거 같아요. 

 

 

오늘은 간단히 홍합 색깔이 궁금해지면서 알게 된 내용을 간단히 공유해 보았는데요. 

식물도 마찬가지지만, 살아있는 것은 모두 신기한 거 같습니다. 

 

그동안 알지 못했던 사실을 알아가는 게 참 즐겁습네요. 

 

 

식물도 많은 기술을 통해서 사진만 찍어도 엄청난 정보를 알 수 있죠. 
이름은 물론 서식, 관리 등등 많은 정보를 알아볼 수 있더라고요. 

 

제가 알아본 내용인데요. 한번 보시겠어요? 

 

사진으로 식물이름 찾기 어플 나무 식물 식별하는 방법 <더 보기>

사진으로 식물이름 찾기 어플 나무 식물 식별하는 방법 <더보기>

 

꽃이름 검색, 사진으로도 찾기 어플 사용하기

꽃이름 검색, 사진으로도 찾기 어플 사용하기

 

>> 앱설치 하는 방법 모두 알아보기

 

식물이름 찾기 어플 다운로드, 무료 검색 앱

식물이름 찾기 어플 다운로드, 무료 검색 앱

 

현 위치 날씨 실시간 확인 어플 1위 윈디 날씨 설치 다운로드

현위치 날씨 실시간 확인 어플 1위 윈디 날씨 설치 다운로드